Гречка, оставшаяся со вчерашнего ужина, - это не просто скучный гарнир. Она служит отличной основой для быстрого и вкусного ужина. На этот раз мы представляем три простых и аппетитных рецепта, которые можно приготовить всего за 15 минут!
Вариант 1. Гречка по-азиатски
Этот рецепт отлично маскирует остатки гречневой каши благодаря соевому соусу и ароматным специям.
Ингредиенты:
- готовая гречка;
- яйца – 1-2 шт.;
- любой набор овощей (замороженные или свежие, как морковь или кабачок);
- соевый соус;
- растительное масло.
Способ приготовления:
Разогрейте сковороду с маслом и быстро обжарьте овощи (примерно 3-5 минут). Добавьте гречку и тщательно перемешайте для прогрева. Отодвиньте гречку в сторону, на освободившееся место вылейте яйца. Перемешивайте их лопаткой до получения «хлопьев». Смешайте яйца с гречкой и добавьте 2 столовые ложки соевого соуса. Потушите еще минуту.
Вариант 2. Сытные гречневики (котлеты)
Если у вас осталась небольшая порция гречки, этот рецепт поможет её увеличить и сделать ужин более сытным.
Ингредиенты:
- гречневая каша – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- картофель – 1 шт.;
- манная крупа – 4 ст.л.;
- соль и перец – по вкусу;
- чеснок сушёный – 2 ч.л.;
- вода – 400 мл;
- мука для обсыпки.
Способ приготовления:
Мелко нарезать лук и обжарить его в масле в кастрюле на среднем огне 1-2 минуты. Всыпьте гречку и перемешайте. Натрите картофель на мелкой тёрке и соедините его с гречкой, добавив манку и специи. Сформируйте котлеты и обваляйте в муке. Обжаривайте их на слабом огне без крышки по 4-5 минут с обеих сторон до золотистого цвета.
Вариант 3. Деревенский ужин с грибами и луком
Это классическое блюдо никогда не утратит своей популярности. Если в холодильнике остались шампиньоны или кусочек бекона – это идеальный шанс для его приготовления.
Ингредиенты:
- гречка;
- лук – 1 шт.;
- грибы (шампиньоны) или ветчина/сосиски;
- сливочное масло (только оно!).
Способ приготовления:
Нарежьте лук и грибы, обжарьте их на смеси растительного и сливочного масел до румяности. Затем добавьте гречку, посолите, поперчите и накройте крышкой. Прогревайте на медленном огне 5 минут, чтобы гречка пропиталась ароматом грибо-масляной смеси.
Три секрета идеальной «вторичной» гречки:
- Сливочное масло. Гречка «любит» жир, даже небольшая капля сделает её более нежной.
- Текстура. Чтобы избавить от каши, разогревайте гречку на сильном огне и активно помешивайте.
- Свежая нотка. Добавление свежей зелени или ложки сметаны поднимет вкус любого из этих блюд.
