Вдохновение для создания аутентичного хачапури по-аджарски теперь доступно и в вашем доме! Это сочное, румяное блюдо легко приготовить самостоятельно, и оно не уступает ресторанному варианту.
Ингредиенты
Для теста на 300 г вам понадобятся:
- 0,5 стакана воды;
- 1 стакан муки;
- 2-3 г сухих дрожжей;
- 1,5 щепотки сахара;
- 0,5 щепотки соли;
- 1 ст. ложка растительного масла.
Для начинки на 300 г потребуется:
- 300 г сыра Сулугуни;
- 1,5 яйца;
- немного муки;
- 50 мл воды.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки теста: растворите дрожжи в воде, добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте. Затем добавьте муку и растительное масло, замесите тесто и оставьте в теплом месте на 40 минут.
Тем временем натрите сыр, смешайте его с половиной яйца и водой, тщательно перемешайте, чтобы получить однородную начинку.
Разогрейте духовку до 250 градусов. Когда тесто подойдет, раскатайте его в тонкий пласт и сформируйте хачапури. Переложите внутрь приготовленную начинку, смажьте края оставшимся яйцом.
Отправьте хачапури в духовку на 5-7 минут до легкой золотистой корочки. По окончании приготовления вбивайте в середину хачапури яйцо и держите в духовке еще 30 секунд. Дайте начинке немного перемешаться с помощью вилки. При желании добавьте немного сливочного масла для улучшения вкуса.
Подавайте горячим и наслаждайтесь!
