Эти легкие колбаски станут настоящим ассорти на вашем столе, ведь в них преобладает куриное мясо, а свинины добавлено совсем немного. А для того чтобы сделать начинку еще более сочной, добавьте в нее немного водки — это станет изюминкой вашего блюда, сообщает Еда.ру.
Ингредиенты для 6 порций
- Свиные кишки — 1 штука
- Куриное филе — 500 г
- Свинина — 300 г
- Чеснок — 1 головка
- Чернослив — 100 г
- Водка — 50 мл
- Сало — 100 г
- Соль — 1 чайная ложка
- Молотый черный перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Начните с подготовки кишок: замочите их в холодной воде на час. Для лучшей эластичности можно добавить немного уксуса и оставить еще на 30 минут.Если чернослив жесткий, его следует залить кипятком на 10 минут, чтобы размягчить.Мясо и сало нарежьте произвольно. Пропустите куриное и свиное мясо, сало, чеснок и чернослив через мясорубку до получения однородной массы.Тщательно перемешайте фарш, добавьте соль, специи по вкусу и влейте рюмку водки. Еще раз перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.По желанию, дайте фаршу «созреть» в холодильнике на некоторое время.Заполните кишку фаршем, перекручивая или перевязывая ее каждые 8 см для получения одинаковых цилиндров.Выложите колбаски на противень, накройте фольгой и запекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут. Затем снимите фольгу и дайте подрумяниться еще 10 минут.Эти колбаски идеально подойдут для семейного ужина или встречи с друзьями. Приятного аппетита!
