Блины - это универсальное лакомство, которое отлично подходит как для завтрака, так и для перекуса. Предлагаем вам вдохновиться тремя оригинальными начинками, чтобы сделать домашние блины еще более аппетитными.
Основные ингредиенты для блинов
(Рецепт рассчитан на 80-85 штук)
- 4 литра молока
- 16 яиц
- 1320 грамм муки
- Сахар или подсластитель и соль - по вкусу
- 8 столовых ложек растительного масла
Начинки для творчества
Можно выбрать одну или сразу несколько из предложенных начинок для создания идеального угощения. Вот они:
Начинка 1: Мясной фарш с сыром
- 180 грамм сыра (например, моцарелла или российский)
- 500 грамм мясного фарша
- 1 луковица
- 10 грамм сливочного масла
- 2 стакана воды или бульона (~450 грамм)
- 2 столовые ложки муки
- Соль, перец и специи — по вкусу
Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Затем добавить фарш и готовить, помешивая, около 5-7 минут. Добавить соль, перец, специи, муку и влить воду. Тушить под крышкой, регулярно помешивая, до загустения жидкости.
Начинка 2: Ветчина и сыр
- 200 грамм сыра
- 200 грамм ветчины
Ветчину нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на мелкой терке, смешать и использовать для фарширования блинов.
Начинка 3: Творог с зеленью
- 400 грамм творога (5%)
- Пучок свежей зелени (петрушка или укроп)
- 1 чайная ложка сушеного чеснока
- 1 чайная ложка соли
- 150 грамм сыра
Все ингредиенты смешать, при желании пробить в блендере, и использовать для фарширования блинов.
Готовые блинчики можно замораживать в герметичных контейнерах или вакуумировать. При подаче обжарить на медленном огне на сковородке, накрыв крышкой, и подать со сметаной. Приятного аппетита!
