Шашлык, безусловно, это кулинарная классика, но не всегда есть возможность его приготовить, особенно если вы находитесь дома. Вместо этого, в городской квартире можно сделать настоящую кулинарную находку — восхитительные свиные или бараньи ребрышки с картофельным гарниром, сообщает Готовить может каждый .
Маринование ребрышек
Для начала нужно подготовить ребрышки — их следует разделить на отдельные сегменты. Далее, в глубокой миске готовим маринад: смешиваем 100 мл воды, 1–2 столовые ложки томатной пасты, немного соли и сахара, а также 1 чайную ложку копченой паприки для аромата. Не забудьте добавить орегано, хмели-сунели, молотый черный и красный перец, сушеный чеснок и пару столовых ложек оливкового масла. Получившуюся массу хорошо перемешиваем и оставляем ребрышки мариноваться на час — можно также добавить нарезанный полукольцами репчатый лук для дополнительного вкуса.
Подготовка гарнира
Тем временем, готовим гарнир. Молодой картофель следует промыть и очистить, но можно оставить и в кожуре. Нарезаем его на крупные дольки, примерно по размеру апельсина. Добавляем нарезанные ломтики свежих помидоров. Можно подготовить также лук, который добавим в гарнир или в маринад — в зависимости от предпочтений. Кроме картошки и помидоров, рекомендовано добавить морковь и сладкий перец, адаптируя состав овощей под свой вкус и сезон.
Запекание и подача
После подготовки всех компонентов, на кусках фольги выкладываем овощи, легонько присыпаем их специями, затем добавляем ребрышки и пару ложек маринада. Заворачиваем фольгу конвертом и укладываем заготовки на противень. Затем противень помещаем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Время запекания составляет примерно 1,5 часа. Подавайте блюдо горячим, дабы насладиться уникальным сочетанием ароматного мяса и гарнира.
Приятного аппетита!
