Гивеч — это не просто традиционное болгарское блюдо, а настоящий гастрономический шедевр, который прекрасно подойдет для обеденной трапезы. Сытный и ароматный, он легко готовится и обязательно порадует любителей разнообразной кухни.
Подготовка ингредиентов
Для начала стоит обжарить куриное филе, нарезанное на небольшие кусочки, на растительном масле до золотистой корочки. Затем это мясо можно распределить по трем керамическим горшочкам. Далее подготавливаются овощи: очищенные картофель и кабачок (или баклажан) нарезаются кубиками и также размещаются в горшочках.
Помидоры и сладкие перцы, нарезанные мелкими кубиками, добавляются к основным ингредиентам. Грибы по желанию можно обжарить с луком, либо использовать свежими. Завершающим аккордом становится добавление зелени, пряных трав и соли по вкусу.
Запекание гивеча
Закройте горшочки крышками и поместите их в холодную духовку. Включите нагрев на 200 градусов и готовьте около 40 минут. По окончании этого времени снимите крышки и щедро посыпьте готовое блюдо тертым сыром. Верните горшочки в духовку еще на 15 минут для образования аппетитной корочки.
Ингредиенты на три порции:
- 400 гр. куриного филе
- 200 гр. грибов
- 1 репчатый лук
- 2 болгарских перца
- 2 красных (или сладких) перца
- 3-4 веточки петрушки
- 3 помидора
- 1 кабачок или 1 баклажан
- 6 картофелин
- 1 ч. л. чабера
- соль по вкусу
- 1 ч. л. молотого черного перца
- растительное масло
- 100 гр. сыра для посыпки
Наслаждайтесь вашим летним обедом с великолепным гивечем, который станет настоящим украшением стола и любимым блюдом семьи!
