Классический винегрет — это неотъемлемая часть зимнего меню, который радует своим вкусом и насыщенностью. Это блюдо легко готовится, и его состав можно варьировать в зависимости от предпочтений. Давайте рассмотрим, что потребуется для его приготовления:
Ингредиенты для винегрета
- Свёкла — 450 г
- Картофель — 3 средние штуки
- Морковь — 1 средняя
- Солёные огурцы — 2 шт.
- Репчатый лук — ? небольшой головки
- Консервированный горошек — 200 г
- Не рафинированное растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль по вкусу
Приготовление
Для начала свёклу, картошку и морковь следует тщательно промыть, отварить или запечь до мягкости, а затем очистить. Один из эффективных способов запекания — завернуть каждый овощ в фольгу и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку:
- Морковь — 25 минут
- Картошка и мелкая свёкла — 40 минут (крупную свёклу лучше очистить заранее и нарезать на кусочки)
После того как овощи остынут, их нужно нарезать мелкими кубиками. Сначала нарежьте свёклу, добавьте к ней немного масла и аккуратно перемешайте.
Затем добавьте измельчённый лук и нарезанные солёные огурцы. Если лук по каким-то причинам не используется, салат всё равно получится вкусным. Далее добавьте нарезанные картофель и морковь. Посолите по вкусу, проверяя, достаточно ли соли, попробовав кусочек огурца.
В завершение добавьте полбанки консервированного горошка, всё тщательно перемешайте, выложите в салатник и подавайте к столу. Винегрет станет отличным дополнением к любому праздничному столу!
Для любителей разнообразия можно предложить вариант винегрета с фасолью — такой салат также вкусен и полезен!
