Это пирожное, знакомое многим с юных лет, обладает потрясающим вкусом и оригинальным внешним видом. Когда речь идет о простых рецептах, нельзя не отметить, что столь обычные компоненты в результате создают настоящий кулинарный шедевр. Песочное пирожное «Школьное» — именно такой десерт, который радовал и продолжает радовать своим великолепным вкусом.
Приготовьте это внезапное лакомство, и вы вновь вспомните о беззаботных днях детства. Основа из рассыпчатого песочного теста, сладкий абрикосовый джем с легкой кислинкой и сахарная помадка делают его незабываемым.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
- Мука – 550 г ±
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Ваниль – 2 ч. л.
- Сметана (20%) – 100 г
- Сливочное масло – 200 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
Для начинки:
- Повидло или джем – 350 г
Для помадки:
- Сахарная пудра – 300 г
- Молоко – 4,5 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Какао – 1 ч. л.
Как же приготовить это замечательное пирожное? Все начинается с теста. В глубокой миске нужно соединить мягкое сливочное масло, сахар и ваниль. Используя силиконовую лопатку, перемешать до однородной массы. Затем добавить яйца и сметану и аккуратно смешать венчиком.
В другом сосуде просеять муку с разрыхлителем, после чего добавить в жидкие компоненты и замесить мягкое тесто. Завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник на 20 минут. После охлаждения поделить его на две равные части и раскатать в прямоугольные пласты. Чтобы не допустить вздутия при выпекании, тесто стоит наколоть вилкой.
Выпекать при температуре 190° в течение 10-15 минут. Как только коржи приобретут золотистый оттенок, их можно вытягивать из духовки и давать остыть на решетке.
Пока коржи остывают, можно приготовить помадку: объединить сахарную пудру и молоко, тщательно перемешать. Добавив лимонный сок, ровно распределить массу по поверхности одного коржа, накрыть его вторым, предварительно намазанным джемом. Затем украсить верхнюю часть шоколадной помадкой, нарисовав полоски для декора.
В итоге, по этому рецепту, получается 18 восхитительных пирожных, которые непременно станут настоящим украшением любого стола, сообщает канал.
