Вторник — это день, который в народе называли "Заигрыш". С началом этого дня на Масленицу начинались веселые гулянья, но не только они привлекали внимание. В это время также активно происходило сватовство. В народе верили, что если на Масленицу сватали невесту, то свадьба обязательно состоится на Красную горку. Быть может, секретом обходительности невест служили именно блинчики, испеченные на молоке с медом? Традиция была поистине замечательной, пишет источник.
Неделя Масленицы, как известно, называется блинной или солнечной. Дело в том, что румяные блинчики символизировали солнце в славянской мифологии: считалось, что они приносят в дом счастье, здоровье и уют.
Честно говоря, блинчики с медом — это не просто угощение к празднику. Их можно готовить и есть в любую погоду! Горячий блин, только что снятый со сковороды, в сочетании с ароматным кофе способен превратить даже самые холодные дни в настоящую весну. Медовый аромат и нежный сливочный вкус обязательно поднимут настроение.
Необходимые ингредиенты:
- 250 г муки
- 2,5 стакана молока
- 3 яйца
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки топленого масла
- мед
- сахар
- соль
Рецепт теста для блинчиков
Сначала отделите желтки от белков. Смешайте желтки с 0,5 стакана молока, добавьте сахар и соль по вкусу. Постепенно всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки. Затем введите растопленное сливочное масло и опять перемешайте. После этого разбавьте тесто теплым молоком и добавьте взбитые белки, стараясь сохранить объем.
Приготовление блинчиков
На горячей сковороде, смазанной топленым маслом, выпекайте тонкие блинчики. Каждый блинчик тут же смазывайте медом. И вы знаете, если запомнить все названия блинчиков, можно готовить дополнительное меню на каждый день Масленицы! Остается лишь пожелать удачи и вдохновения в этом кулинарном путешествии.
Приятного аппетита!
