Приготовление овощного рагу становится простым и увлекательным процессом. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит время и хочет порадовать себя и близких вкусным блюдом, не проводя много времени у плиты. В этом рагу все ингредиенты сочетаются так, что готовый результат не оставит равнодушным: насыщенный вкус и яркий аромат гарантированы благодаря специальному соусу.
Что нужно для рагу?
Количество порций: 5
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты
- 400 г кабачков (примерно 1 шт.)
- 350 г сладкого перца (около 5 шт.)
- 300 г помидоров (примерно 3 шт.)
- 250 г репчатого лука (1 шт.)
- 200 г моркови (1 шт.)
- 4 зубчика чеснока
- 100 г сметаны
- 50 г кетчупа
- 1 ст. л. муки
- 400 мл воды
- по вкусу: молотый перец и соль
Пошаговая инструкция
1. Можно использовать различные овощи и варьировать их пропорции. В данной версии рагу идут кабачки, сладкий перец, помидоры, репчатый лук, морковь и чеснок.
2. Овощи нарезаются крупными кусками и выкладываются в прямоугольную форму (размер 26 х 35 см).
3. Сверху растушёванными овощами посыпается соль, молотый перец и любые специи на ваш вкус. Рекомендуется хорошо перемешать все ингредиенты.
4. В отдельной миске смешиваются сметана, кетчуп (вместо него можно использовать столовую ложку томатной пасты) и мука.
5. Постепенно добавляется вода, и смесь тщательно взбивается венчиком, чтобы избежать комочков.
6. Получившимся соусом заливаются овощи, после чего форма отправляется в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. В течение этого времени можно аккуратно перемешать содержимое один раз.
7. Готовое рагу порадует удивительным ароматом, а на дне формы образуется густой соус.
8. Овощи сохраняют свою форму и лёгкий хруст, кроме помидоров. Блюдо будет ярким и аппетитным.
9. Это рагу прекрасно подходит как гарнир к мясу или рыбе, а также может подаваться как самостоятельное блюдо, например, с картофельным пюре. Оно обязательно удивит своей сочностью и вкусом!
Приятного аппетита!
