Котлеты по-новому: секреты раз вкусных запечённых котлет с кабачком и сыром

Запах свежеприготовленных котлет это как магниты для гостей и домочадцев. Если они готовятся не на сковороде, а в духовке, радуют сочностью и аппетитной корочкой, то это не что иное, как идеальное решение для семейного ужина. Забудьте о жарке с брызгами и хлопотами: запечённые котлеты это легко, полезно и вкусно. А добавление кабачка и сыра придаёт этим блюдам особый шарм.

Эти котлеты нечто большее, чем просто блюдо. Их мягкость, как у паровых, отлично сочетается с хрустящей корочкой, что делает их универсальными и для детей, и для тех, кто следит за своим питанием. Не требуется никакой лишней суеты просто смешайте ингредиенты, слепите котлетки и отправьте их в духовку.

Ингредиенты для вкусного ужина

На 1012 котлет потребуются:

• Фарш (желательно смешанный: говядина с курицей или индейкой) 500 г
• Кабачок 1 шт. (около 200 г)
• Твёрдый сыр 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Панировочные сухари 23 ст. л.
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Сушёный чеснок или свежий по желанию
• Масло для смазывания формы

Алгоритм приготовления в несколько шагов

1. Подготовка овощей

Кабачок натереть на мелкой тёрке и слегка отжать, чтобы убрать лишнюю влагу. Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.

2. Формирование фарша

Соединить фарш с натёртыми овощами и сыром, добавить яйцо, специи и сухари. Хорошо вымесить массу, чтобы она была однородной. Если она получится слишком жидкой, следует добавить больше сухарей.

3. Запекание

Сформировать котлеты нужной формы и выложить их на смазанный противень. Поместить в предварительно разогретую до 190200 C духовку на 2530 минут. Полезно перевернуть их в процессе запекания, чтобы добиться равномерной корочки, но и без этого котлеты будут выглядеть аппетитно.