С наступлением дачного сезона в Москве начинается время грилевых удовольствий, и рыбные рынки становятся идеальным местом для гастрономического эксперимента. На площадках проекта «Москва – на волне» стартуют дегустации, которые не оставят равнодушными любителей морепродуктов.
Невероятные закуски для любого гурмана
Риет из лосося, с пряностями и свежей зеленью, или сочетание тунца с пармезаном и оливками – именно такие закуски можно будет попробовать на этих выходных. Эти нежные намазки, как показатель кулинарной культуры, уже завоевали популярность среди посетителей рынков.
Сугудай: традиционное северное блюдо
Сугудай в исполнении из муксуна, чира, щуки и других видов рыбы – известное северное блюдо, ставшее символом свежести. Мелко нарезанная рыба, маринованная с использованием ароматных специй, прекрасно подходит для подачи с черным хлебом и отлично сочетается с бокалом белого вина.
Морские деликатесы и snacks
В дополнение к закускам на рынках представлены различные рыбные снеки. В ассортименте ожидаются кеты в палочках, ломтики лосося, соломка из горбуши с пряностями и вяленая рыба. Особое внимание заслуживают деликатесы, такие как магаданская креветка и икра минтая, а также вяленая икра сельди с солоноватым вкусом.
Загляните на рыбные рынки 6 и 7 мая в 14:00 в Митине и Косино-Ухтомском, чтобы стать частью гастрономического праздника. Участники смогут насладиться дегустацией риета из икры трески с камчатским крабом, слабосоленой нерки в масле и коктейлем из копченых морепродуктов.
