Кабачки по-венгерски: быстро и вкусно за 15 минут

Приготовление кабачков по-венгерски это не только быстро, но и невероятно вкусно. Этот простой рецепт завоевал сердца многих благодаря яркому аромату и насыщенному вкусу. Чтобы блюдо получилось идеальным, следует выбирать молодые кабачки, а количество чеснока, соли и перца можно адаптировать под личные предпочтения.

Ингредиенты

• Кабачок 650 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Сметана 130 г
• Масло растительное 2 ст. л.
• Прованские травы (орегано) 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый 1/3 ч. л.
• Соль 1 ч. л. с небольшой горкой
• Зелень укропа или петрушки для подачи

Пошаговая инструкция

1. Сначала нужно нарезать лук тонкими полукольцами, измельчить чеснок на мелкой терке, а морковь натереть на крупной терке.

2. После этого кабачки тщательно промывают и обрезают кончики. Кожицу с молодых кабачков лучше не снимать, так как она нежная и вкусная. Если кожура повреждена, то ее следует удалить.

3. В разогретом масле обжарить лук до прозрачности, после чего добавить натертую морковь. Обжаривать совместно примерно 5 минут.

4. Далее в сковороду добавляют подготовленные кабачки и продолжают тушить на среднем огне, регулярно помешивая, еще около 5 минут. Затем приправляют блюда солью, перцем, специями и добавляют измельченный чеснок. Важно не слишком сильно нагревать сковороду, чтобы овощи успели приготовиться, но не подгорели.

5. В самом конце приготовления добавляется сметана. Далее все ингредиенты тщательно перемешиваются, и блюдо тушится под закрытой крышкой до полной готовности, около 10 минут. Проверить готовность можно, проткнув кабачок он должен быть мягким на ощупь.

6. Кабачки по-венгерски готовы! Перед подачей их стоит посыпать свежей зеленью. Это блюдо можно подавать как горячую закуску, гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное угощение.