Изысканный бисквитный рулет с цветочным дизайном для праздника

Необычный бисквитный рулет с цветочным узором станет настоящим украшением любого праздничного стола. Его красота и оригинальность не оставят равнодушным ни одного гостя, а разнообразие вкусов удивит даже самых привередливых гурманов. Нежный бисквит, пропитанный сладким сиропом, в сочетании с масляным кремом на основе сгущенного молока и небольшой кислинкой вишни создают незабываемый десерт.

Приготовление этого рулета не так уж сложно, главное следовать рекомендациям и точно соблюдать пропорции. Если сделать все по рецепту, каждый сможет стать владельцем этого кулинарного шедевра. Особенно актуален этот рулет к 8 Марта, но он также великолепно дополнит любой праздник вместо традиционного торта.

Ингредиенты

Бисквит

• Яйца 5 шт.
• Мука 130 г (около 5 ст. л. с большой горкой)
• Сахар 120 г (около 5 ст. л. с большой горкой)

Крем

• Сгущенное молоко (вареное) 180 г
• Масло сливочное 150 г
• Консервированная вишня 100 г

Сироп для пропитки

• Вода 1/3 стакана
• Сахар 1/3 стакана

Пошаговый рецепт

Приготовление рисовальной массы

1. Взбить белок одного яйца с сахаром до устойчивой пены.

2. К белку добавить размягченное сливочное масло и немного взбить.

3. Ввести муку и снова взбить.

4. Разделить получившуюся массу на три части и окрасить пищевыми красителями.

5. Заполнить кондитерские мешки и нанести рисунок по трафарету на пергаментную бумагу. Трафарет можно нарисовать самостоятельно или распечатать.

Приготовление бисквита

6. В отдельной чаше взбить белки с сахаром и щепоточкой соли до устойчивых пиков.

7. Добавить желтки и снова взбить до однородного состояния.

8. Ввести просеянную муку в несколько этапов, аккуратно перемешивая.

9. Разровнять тесто на основе с замороженным рисунком и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.

Сборка рулета

10. Готовый бисквит следует аккуратно свернуть в рулет, пока он еще горячий.

11. Для начинки взбить масло с вареным сгущенным молоком, затем остуженный бисквит пропитать сиропом и равномерно намазать крем. Выложить вишни и аккуратно свернуть рулет.

12. Убрать рулет в холодильник, давая ему настояться хотя бы несколько часов перед подачей на стол.