Медовик в классическом исполнении — это уже настоящее лакомство, но что если добавить к нему мандариновый акцент? Это сочетание не только радует глаз, но и выводит вкус на совершенно новый уровень. Аромат мандаринов в паре с нежным медом создаёт праздничную атмосферу, которая не оставит равнодушными никого на столе.
Необходимые ингредиенты
Для коржей (24 см в диаметре):
- 3 яйца
- 320 г сахара
- 150 г сливочного масла
- 100 г меда
- 1.5 ч.л. соды
- 30 г сухой мандариновой цедры
- 600 г муки высшего сорта
Для мандаринового курда:
- 150 г мандаринового сока
- Цедра, снятая с мандаринов
- 3 яичных желтка
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
- 40 г сахара
- 20 г сливочного масла
Для крема:
- 1 кг сметаны (после отцеживания останется около 800-900 г)
- 30 г меда
- 150 г сахарной пудры
Приготовление
Коржи готовятся легко:
Финальные штрихи
Готовим мандариновый курд:
Крем готовится путем отжима сметаны, добавления меда и сахарной пудры. Сборка проста: чередуйте коржи и крем, мандариновый курд можно смело добавлять между слоями.
По окончании, торт оставляется в холодильнике на несколько часов для пропитывания. Украсить его можно по своему вкусу — дайте волю воображению!
Этот легкий и воздушный мандариновый медовик станет настоящим украшением вашего праздничного стола. П пусть Новый год будет наполнен радостью и сладкими моментами!
