Опытный повар знает, что приготовление вкусного и сытного блюда — это не только искусство, но и настоящее наслаждение. Щи из щавеля на курином бульоне — отличный способ побаловать свою семью легким и полезным ужином.
Немного фактов о блюде
На порцию таких щей приходится:
- Калорийность: 192 Ккал
- Белки: 6.4 г
- Жиры: 9.3 г
- Углеводы: 21.7 г
Необходимые ингредиенты
Чтобы удивить близких, вам понадобятся:
- 300 г свежего щавеля
- 4 картофелины
- 4 стакана куриного бульона
- 1 репчатый лук
- 1 ст. ложка пшеничной муки
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Соль и специи по вкусу (черный перец, лавровый лист)
- Сметана и зелень для подачи
Простой процесс приготовления
Начать следует с подготовки картофеля: нарезать его кубиками и положить в кипящий подсоленный бульон. Варить в течение 15 минут.Тем временем мелко нарезать лук и обжарить на сковороде. Как только лук станет золотистым, добавить его в бульон.Если любите прозрачные супы, не добавляйте муку, иначе слегка обжарьте её на оставшемся масле и положите в бульон. Теперь настало время щавеля: удалите стебли, замочите листья в холодной воде на 10-15 минут, затем промойте и нарежьте. Добавьте щавель в бульон и варите еще 15-20 минут, приправив по вкусу перцем и зеленью.Подавайте блюдо горячим, добавив в каждую тарелку ломтик вареного яйца и щедро заправив сметаной.
