В этом сезоне шеф-повар Ивлев предлагает вам попробовать четыре оригинальных и простых постных рецепта. Каждое из блюд не только разнообразит ваше меню, но и порадует богатством вкусов и легкостью приготовления!
Чечевица с картофелем и шпинатом в морковном соке
Ингредиенты:
- 120 г зеленой отварной чечевицы
- 70 г картофеля
- 60 г кабачка
- 1 зубчик чеснока
- 150 г свежего шпината
- 60 мл растительного масла
- 100 мл морковного сока
- Молотый кумин, соль, перец по вкусу
Приготовление:
Картофель и кабачок нарезать кубиками, чеснок мелко порезать. Обжарить все на растительном масле до золотистой корочки. Добавить чечевицу, специи и перемешать. Влить морковный сок и готовить 10 минут на среднем огне. В конце добавить шпинат и тушить еще 30 секунд. Блюдо готово!
Картофельный пирог с грибами и соевой сметаной
Ингредиенты:
- 500 г запеченного картофеля
- 400 г белых грибов
- 200 г соевой сметаны
- 2 ст. л. муки
- 20 г петрушки
- 5 г свежего тимьяна
- 1 зубчик чеснока
- 100 г репчатого лука
- 50 мл растительного масла
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Грибы отварить, остудить и мелко нарезать. Обжарить на масле с добавлением специи и петрушки, затем смешать с соевой сметаной. Для теста размять картофель с мукой и специями, сформировать основу в форме кольца, добавить нарезанную зелень и грибную начинку. Выпекать в духовке 10-15 минут при 200 °C.
Баклажаны с томатами и капустно-картофельные котлеты
Ингредиенты для баклажанов:
- 2 баклажана
- 2 моркови
- 4 помидора
- 50 г репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла
- Свежий тимьян, петрушка, жареный арахис
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нарезать баклажаны, обжарить их. На другой сковороде поджарить лук, добавить остальные овощи, потомить 5 минут. Выложить слоями в сковороду и тушить 20 минут.
Ингредиенты для котлет:
- 200 г картофеля
- 100 г капусты
- 200 г грибов
- 100 г муки
- 40 мл растительного масла
- Зелень по вкусу
Приготовление:
Капусту обжарить до мягкости. Картошку размять с мукой и зеленью, сформировать котлеты и обжарить. Подавать с обжаренными грибами. Приятного аппетита!
