Для создания этого блюда картофель очищается и нарезается крупными кусочками. Затем его следует отварить в подсоленной воде в течение семи минут после закипания, после чего картофель необходимо обсушить.
Ароматная заливка
Пока картофель готовится, можно заняться приготовлением вкусной заливки. Для этого растопленное сливочное масло тщательно смешивается с тремя измельченными зубчиками чеснока, мелко нарубленным свежим укропом и щепоткой молотого черного перца. В глубоком сотейнике надо слегка обжарить пару столовых ложек муки на сухой сковороде до достижения кремового оттенка. Постепенно добавляя жирные сливки и помешивая, довести до консистенции жидкой сметаны. После этого соединить сливочно-чесночную смесь со сливочным соусом.
Выпекание картофеля
Обсушенные картофельные кусочки выкладываются в жаропрочную форму и заливаются приготовленным соусом так, чтобы он покрывал картофель наполовину. Затем корочка будет образовываться в процессе запекания при температуре 200 градусов Цельсия в течение 30–35 минут. В результате под крышкой образуется аппетитная румяная корочка, которая станет настоящим украшением блюда.
Такой картофель по-деревенски отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Его аромат и вкус никогда не оставят равнодушными гостей!
