Говядина, приготовленная в красном вине, — это не просто блюдо, а настоящий праздник для гурманов. Это простое, но очень эффектное угощение, которое можно подать на любом столе.
Необходимые ингредиенты
- около 1 кг говядины
- 1 лук
- 10 зубчиков чеснока
- 50-100 г томатной пасты
- около 500 мл красного вина
- Специи: соль, черный перец, розмарин
Этапы приготовления
Нарезать говядину на крупные куски и обильно посолить и поперчить их с обеих сторон.Обжарить мясо на растительном масле до золотистой корочки. Затем достать его из кастрюли и обжарить лук с чесноком, добавив томатную пасту спустя несколько минут. Обжаривать еще 2-3 минуты, добавив соль и перец по вкусу. Влить вино, довести до кипения и выпарить в течение 3-5 минут (при желании можно добавить немного сахара для баланса вкуса).Вернуть мясо в кастрюлю, долить воду или мясной бульон до полного покрытия кусочков, добавить немного розмарина и накрыть кастрюлю кругом из пекарской бумаги, а затем крышкой. Варить на среднем/низком огне около 55-60 минут.И вот, говядина в вине готова! Это блюдо не только сытное, но и невероятно вкусное, а его аромат заполняет весь дом. Приятного аппетита!
