Для любителей рыбных блюд существует множество вариантов приготовления супов с использованием консервированной рыбы. Это может быть не только сайра, но и другие виды, такие как горбуша, нерка или сардины. Главное — выбирать рыбу, законсервированную в собственном соку, чтобы сохранить её природный вкус и пользу.
Для создания этого ароматного супа, рассчитанного на 5-6 порций, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 банка (300 г) консервированной сайры в собственном соку
- 2 сладких перца
- 400 г замороженного зеленого горошка
- 2 крупных картофелины
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 пучок смешанной зелени (например, зеленый лук, петрушка, кинза)
- 2 ст. л. топленого масла
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Начать стоит с подготовки овощей: очистить перцы от семян и нарезать кубиками средней величины. Лук и чеснок мелко нарезать.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть топленое масло, добавить лук и чеснок. Обжаривать их в течение 5 минут, затем добавить нарезанные перцы и продолжить готовить еще 10 минут.
3. Затем картофель очистить и нарезать кубиками размером примерно 1,5 см. Добавить картошку в кастрюлю и обжаривать вместе с другими овощами 5 минут.
4. Влить в кастрюлю 1,2 литра воды и довести до кипения. После закипания добавить сайру с соком из банки и зеленый горошек. Варить суп на слабом огне 5 минут. В самом конце приправить солью и перцем, а перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.
Удивите близких
Этот суп станет отличным решением для семейного ужина или обеда. Он не только прост в приготовлении, но и насыщен витаминами и минералами, благодаря овощам и рыбе. Таким образом, это блюдо не только порадует вкусом, но и будет полезным для здоровья.
