Святки продолжаются, и зима радует нас возможностью наслаждаться сытными блюдами. На время, когда посты позади, предлагаем вашему вниманию рецепт картофельной запеканки с мясом и сыром, который отлично подойдет для зимнего стола.
Ингредиенты для запеканки
- Для картофельного пюре:
- Картошка: 1 кг
- Молоко: 50 г
- Сливочное масло: 50 г
- Яйцо: 1 шт.
- Соль по вкусу
- Для мясной начинки:
- Говяжий фарш: 600 г
- Репчатый лук: 100 г
- Твёрдый сыр: 100 г
- Протёртые томаты: 100 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Растительное масло: 20 г
- Сливочное масло: 10 г
- Панировочные сухари: 10 г
- Соль и перец по вкусу
Приготовление запеканки
1. Отварите картошку до готовности и размять её с молоком и сливочным маслом, чтобы получить гладкое и густое пюре. Подсолените и дайте немного остыть, затем добавьте в пюре сырое яйцо, хорошо перемешайте.
2. Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте говяжий фарш, посолите и поперчите, продолжая обжаривание.
3. Натрите сыр на крупной тёрке. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.
4. На дно формы выложите половину картофельного пюре. Сверху разместите слой обжаренного фарша, посыпьте половиной сыра, затем равномерно распределите остатки картофельного пюре.
5. Верхний слой картошки намажьте протёртыми томатами, посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут.
Эта запеканка станет настоящей находкой для любого зимнего ужина. Не упустите возможность порадовать близких вкусным и насыщенным блюдом!
