Каждый Новый год словно по рецепту: встреча с близкими, праздничные угощения и обязательный атрибут — шампанское. Этот игристый напиток стал неразрывно связан с волшебством праздника. Несмотря на то, что многие предпочитают другие игристые вина, такие как Moscato Spumante или Ламбруско, окружающим шампанское по-прежнему кажется «маст-хэв» на столе.
Почему шампанское отправляется в морозильник
С приближением новогоднего вечера многие торопятся охлаждать свои бутылки шампанского, часто забывая их в морозильной камере. Между тем, согласно рекомендациям экспертов, это не самый безопасный метод. Шампанское начинает замерзать при температуре -5…-9°C, и при малейшем пренебрежении оно может превратиться в лёд всего за час.
Если ваша бутылка случайно замерзла, есть два пути: если она лопнула, то придется ее выбросить, а если нет, лучше дать ей оттаять, поставив в холодильник, а затем при комнатной температуре. Ждать утреннего часа, когда можно будет насладиться испорченным, не самым интересным напитком — это не лучший способ встретить праздник.
Даже если удастся предотвратить поломку, вкус может кардинально изменитьcя: пузырьки потеряют свою яркость, а напиток станет плоским. Чтобы открыть такую бутылку, требуется особая осторожность, поскольку существует риск, что содержимое «взлетит» наружу.
Как безопасно открывать шампанское
Шампанское — это не только праздничный напиток, но и потенциальная угроза для зрения, если открыть его неправильно. Офтальмологи предупреждают о серьезных травмах от пробок, которые могут привести к печальным последствиям, включая потерю зрения. Чтобы избежать неприятностей, следует открутить проволочную мюзле, стараясь придерживать пробку рукой. Угол наклона бутылки при открывании должен быть 45°. Позвольте пробке аккуратно выйти, избегая громкого хлопка.
Как правильно охладить шампанское
Чтобы шампанское не замораживалось, лучше охладить его в ведёрке со льдом, добавив немного воды и соли. Этот метод не только эффективнее, но и безопаснее, обеспечивая зарождение пузырьков без риска их потери.
Надеемся, что ваши праздники пройдут гладко, и бокалы будут наполнены качественными напитками. Делитесь своими историями о шампанском и своими способами его охлаждения в комментариях — нам интересно узнать ваше мнение!
