Этот пирог, с мягкой текстурой и восхитительным ароматом, станет настоящей находкой для любителей сладкой выпечки. Главное в этом рецепте — использование спелых персиков, которые во время готовки превращаются в нежное пюре и прекрасно сочетаются с тестом. Такой пирог легко готовить, а своей легкостью он обязательно порадует всех на столе.
Необходимые ингредиенты:
- 115 г сливочного масла
- 150 г сахара (по вкусу)
- Щепотка соли
- 2 яйца
- 120 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 4 крупных персика (разрезанных на четвертинки)
Для начала, в мягкое сливочное масло добавляют щепотку соли и сахар, и всё тщательно перемешивают до однородной массы. Для ускорения процесса можно воспользоваться миксером, хотя это не обязательно.
Следующий шаг — добавить яйца. Здесь есть маленький секрет: перед введением яиц лучше присыпать их одной столовой ложкой муки из общего количества. Это поможет избежать расслоения массы и сделает её более однородной. Когда смесь станет однородной, добавьте оставшуюся муку и разрыхлитель.
Тесто выливают в форму диаметром 20 см. По мере выкладывания персиков, их ставят серединкой вниз и слегка вдавливают в тесто — это позволит начинке равномерно распределиться по всему пирогу. Выпекать десерт нужно в заранее разогретой до 180 °C духовке в течение 40-50 минут. Важно следить за приготовлением с помощью деревянной шпажки: она должна выходить сухой.
Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или слегка смазать сахарным сиропом (3 ст. ложки горячей воды и 3 ст. ложки сахара), но даже без этих дополнений он будет не менее вкусным. Это простой и изысканный десерт, который обязательно стоит попробовать в сезон спелых фруктов.
