Картофельные зразы — это не только сытное, но и удивительно вкусное блюдо, которое отлично разнообразит повседневное меню. С помощью простой начинки из печенки, лука и моркови, можно создать настоящий гастрономический шедевр, который придется по вкусу как взрослым, так и детям.
Ингредиенты для приготовления
- Говяжья печень — 300 г
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Картофель — 500 г
- Сливочное масло — 30 г
- Яйцо куриное — 1 штука
- Пшеничная мука — 100 г
- Соль и перец — по вкусу
Поэтапное приготовление зраз
Приготовление картофельных зраз заключается в нескольких простых этапах:
Печень тщательно вымыть и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.Разогреть растительное масло на сковороде, добавить лук и обжаривать его на протяжении 5 минут до достижения мягкости. После этого ввести морковь и готовить еще 10 минут. Затем добавить печень, приправить солью и перцем, накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 15 минут. После остывания измельчить массу в мясорубке.Очистить картофель, нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). После варки слить воду и размять картошку в пюре. Ввести сливочное масло, яйцо и половину муки, тщательно перемешать.Сформировать из картофельной массы лепешки, в центр каждой из которых положить по ложке печеночной начинки. Собрать края и сформировать небольшие блинчики или зразы.Обвалять зразы в оставшейся муке и обжарить на растительном масле по 5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.Эти зразы можно подавать с любимым соусом или сметаной, что добавит еще больше вкуса! Приятного аппетита!
