Пироги всегда были неотъемлемой частью домашней кухни, а жульен — это классика, которую знают практически все. Как насчет уникального сочетания? Представляем рецепт пирога-жульен, в котором гармонично соединились курица, грибы и нежная заливка из сметаны и голландского сыра!
Чем хорош пирог-жульен?
Такой пирог может стать настоящим спасением на обед или ужин. Подавать его можно как горячим, так и холодным, и он всегда будет уместен за семейным столом. Особенно он оценят те, кто любит сочетание нежного теста с сытной начинкой. А теперь к приготовлению!
Ингредиенты для приготовления
- 1,5-2 стакана муки
- 150 г сметаны
- 100 г сливочного масла
- Соль
- 0,5 кг лесных грибов (подосиновики идеально подойдут)
- 2-3 куриных бедра без костей
- 1 луковица
- 70-80 г твердого сыра (например, голландского)
- Специи для курицы (по вкусу)
- 2 яйца
Этапы приготовления
Замешивание теста: Размягченное масло смешать со сметаной и щепоткой соли. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто. Раскатать его толщиной около 5-7 мм и выложить в глубокую сковороду, формируя бортики. Затем поместить тесто в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут.
Приготовление начинки: Куриные бедра отварить до готовности, нарезать кубиками. Лук нашинковать полукольцами, а грибы — ломтиками. Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы и готовить дальше. После этого соединить курицу с грибами и луком, посолить и приправить специями.
Финальный аккорд: Оставшуюся часть теста заполняем начинкой. Взбиваем яйца со сметаной и заливаем в пирог. Уменьшаем температуру духовки до 180 градусов и запекаем 40-45 минут. За 10 минут до готовности натереть сыр и посыпать начинку.
Всё, вкусный пирог-жульен с курицей и грибами готов! Уверены, этот рецепт станет вашим любимым.
