14 ноября 2025 года в Татарстане был зафиксирован интересный случай, выявленный сотрудниками Управления Россельхознадзора. В процессе мониторинга компонента «Меркурий» обнаружили, что объемы молочной продукции, указанные в электронных ветеринарных сопроводительных документах, не сходились с объемом использованного сырья.
На этот раз представители компании ООО «Моловита» документировали производственную транзакцию, в которой из 6,2 тонн полуфабриката «Сыр для производства полутвердых сыров» было выпущено более 11 тонн готового продукта «Сыр молодой». Данный факт вызывает серьезные вопросы по поводу соблюдения норм прослеживаемости пищевой продукции: столь значительное превышение объема готового продукта над исходным сырьем — более 4,8 тонны — является нереалистичным с технологической точки зрения.
Нарушение стандартов безопасности
Эти действия явно противоречат требованиям Технического регламента ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» Евразийского экономического союза, а также порядкам, установленным приказом Минсельхоза РФ от 13 декабря 2022 года № 862. Последний документ определяет правила оформления ветеринарных документов как в электронной форме, так и в бумажном виде.
Реакция контролирующих органов
В ответ на выявленное нарушение уполномоченный сотрудник компании получил предупреждение о недопустимости несоблюдения обязательных требований. В системе ФГИС «ВетИС» была направлена информация о нарушении, а документы, оформленные в системе «Меркурий», были аннулированы. Эти меры призваны предотвратить дальнейшие подобные случаи.
Таким образом, благодаря внимательному контролю удалось выявить и устранить крупное нарушение в сфере производства молочной продукции, что подчеркивает важность строгого соблюдения стандартов безопасности в пищевой отрасли.
