На праздничном столе не обойтись без оригинальных блюд, и котлеты из щуки станут настоящим хитом. Несмотря на костлявость этой рыбы, из нее можно приготовить невероятно вкусные и сочные котлеты. Они идеально подойдут как для рождественского обеда, так и для повседневного ужина.
Ключевые ингредиенты
- Филе щуки — 450 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Манка — 1-2 ст. ложки
- Сало — 40-50 г
- Соль — по вкусу
- Масло растительное для жарки — 3-5 ст. ложек
- Острый перец — по вкусу
Уникальная панировка
- Панировочные сухари — 1,5 стакана
- Грецкие орехи — 5-6 шт.
Для красивой подачи потребуются:
- Перья зеленого лука — 5-6 шт.
- Укроп — 3-4 веточки
- Ягоды красной смородины — 12-14 шт.
Процесс приготовления
Для начала, следует подготовить филе щуки: удалить голову, хвост и порезать на куски. Затем, с помощью пинцета или специального инструмента, аккуратно извлечь все косточки, оставив лишь мякоть. Очищенный и промытый лук нарезать и отправить в блендер вместе с рыбным филе, салом, яйцом и солью. Все ингредиенты смешать до получения однородной массы.
После этого добавить манную крупу, соду и по желанию — немного острого перца, тщательно перемешать. Для уникальной панировки в сухари добавить измельченные грецкие орехи — это придаст котлетам аппетитный вид и особый вкус.
Сформировав котлеты, обжарить их на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Для более нежного варианта можно добавить немного воды и потушить на слабом огне несколько минут.
Готовые котлеты украсить зеленью и ягодами смородины — это добавит не только красоты, но и свежести блюду. Приятного аппетита!
