Блинчики с начинкой из шоколадного маскарпоне — это не просто лакомство, а настоящий праздник для любителей сладкого. Но что же делает их такими воздушными и легкими? Ответ кроется в правильной реакции между лимонным соком и содой. Эта комбинация приводит к выделению углекислого газа, который придает тесту необходимую легкость и пористость.
Вес готового блюда: 790 г (на 2 порции).
Время приготовления: 20-25 минут.
Ингредиенты
- молоко — 350 мл
- яйцо — 1 шт.
- мука пшеничная — 130 г
- сахар — 30 г
- растительное масло — 30 мл
- шоколадный маскарпоне — 180 г
- замороженная клубника — 150 г
- лимон — 1/4 шт.
- сода — 0.5 ч. л.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: В глубокой миске разбить яйцо, добавить молоко, муку, половину сахара и растительное масло. Важный момент — соду пересыпать в чайную ложку и капнуть на нее лимонный сок, чтобы активировать реакцию. Далее добавить смесь в тесто и оставить на 10-15 минут. За это время клубнику нарезать, а в сотейнике соединить ее с оставшимся сахаром и прогреть 3-4 минуты на среднем огне.
Шаг 2: Разогрев сковороду, смажьте ее растительным маслом с помощью силиконовой кисточки или ваты. Налейте немного теста, поворачивая сковороду, чтобы блин равномерно растёкся. Как только края начнут подсыхать (примерно через 1-2 минуты), аккуратно переверните блин и поджарьте с другой стороны еще 1 минуту.
Шаг 3: На каждый готовый блинчик выложите ложку маскарпоне, слегка размажьте и сверните в трубочку. Подавайте с клубничным конфитюром, и ваш десерт будет готов в считанные минуты!
Приятного аппетита!
