Этот кето-пирог с форелью станет настоящим открытием для любителей здоровой и вкусной кухни. Не упустите возможность попробовать это сытное блюдо, которое можно адаптировать, заменив рыбу на любую другую.
Необходимые ингредиенты
- 6 яиц
- 200 г сметаны 25%
- 60 г миндальной муки
- 5 г псиллиума (шелуха)
- 0,5 ч. л. разрыхлителя теста
- Соль и перец по вкусу
- 300 г свежего филе форели
- 1 средняя репчатая луковица
- Кунжут для посыпки (по желанию)
Этапы приготовления
Начните с того, что взбейте яйца в глубокой миске со сметаной с помощью миксера. В отдельной таре соедините все сухие ингредиенты: миндальную муку, псиллиум, соль и разрыхлитель. Смешайте их между собой и добавьте к яично-сметанной массе. Полученное тесто должно остаться жидким — это нормальная консистенция.
Теперь подготовьте начинку: нарежьте форель на небольшие кусочки, а лук — полукольцами. Солите и перчите рыбу по вкусу, затем переходите к сборке пирога.
В смазанную форму вылейте половину теста, выложите на него рыбу с луком и залейте оставшимся тестом. При желании посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки.
После выпекания дайте пирогу немного остыть, а затем аккуратно извлеките его из формы. Насладитесь нежным вкусом и насыщенной текстурой этого кето-шедевра!
