Легкий и воздушный десерт, торт "Нежный" — это идеальное сочетание кокосовой стружки, взбитых сливок и фруктового конфитюра. Приготовление этого кулинарного шедевра совершенно не потребует много времени и усилий. Давайте посмотрим на ингредиенты и процесс создания вкусного угощения!
Ингредиенты для торта
Для основы размером 24 см потребуется:
- 100 г муки
- 125 г сахара
- 4 яйца
- 125 г сливочного масла
- 60 г кокосовой стружки
- 8 г ванильного сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
Для крема:
- 500 мл сливок 35%
- 100 г сахарной пудры (по вкусу)
- 1 пакетик закрепителя для сливок или 1 ч. ложка крахмала
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
Также понадобится 300 г любимого конфитюра.
Этапы приготовления
1. Начинаем с соединения муки с разрыхлителем. Яйца делим на белки и желтки.
2. В мягкое сливочное масло добавляем щепотку соли и взбиваем, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Затем вводим желтки по одному, продолжая взбивать массу.
3. Порциями добавляем муку к маслу, осторожно перемешивая. Вместо интенсивного взбивания стоит просто аккуратно размешивать.
4. Взбиваем белки до устойчивых пиков, а затем аккуратно вводим их в тесто, используя складывающие движения. Так мы сохраним объем.
5. В конце добавляем кокосовую стружку, также аккуратно вмешивая.
6. Выпекаем в разъемной форме, дно которой застелено бумагой, при температуре 170-180°C в течение 40-45 минут. Готовность проверяем палочкой.
Сборка торта
Остывший бисквит разрезаем на 2-3 коржа. Для крема холодные сливки взбиваем с сахаром и закрепителем, добавляем ванильный экстракт в конце.
Сборка торта проста: первый корж смазываем конфитюром, добавляем слой крема, затем выкладываем второй корж, повторяем процесс и накрываем последним коржом. Обмазываем торт кремом и покрываем кокосовой стружкой. По желанию добавляем украшения из оставшихся сливок.
Отправляем торт в холодильник на час, и он готов к подаче!
