Закуска, от которой трудно оторваться, зимнее удовольствие! Эти жареные конвертики из лаваша с сыром и шпротами станут настоящим открытием для гурманов и любителей простых, но сытных блюд. Хрустящий лаваш, тянущийся сыр и нежные шпроты создают великолепное сочетание вкусов. Это идеальный вариант для фуршета или ужина — быстро, экономно и крайне вкусно!
Ингредиенты
- Лаваш тонкий — 1 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Твёрдый сыр — 100 г
- Шпроты — 270 г
- Чеснок (крупный) — 1 зубчик
- Укроп — 10 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло (для жарки) — 100 мл
Приготовление
1. Для начала соберите все необходимые ингредиенты. Выбор сыра — на ваше усмотрение: подойдут как твердые, так и полутвердые сорта.
2. Яйца тщательно промывают и варят в кипящей воде 10 минут. После этого охлаждают в холодной воде и натирают на крупной терке.
3. Сыр натирают на мелкой терке — идеальным вариантом станет моцарелла, но используйте любой подходящий сыр.
4. Укроп моют, обсушивают и мелко режут. При желании его можно заменить другими зелеными травами.
5. Чеснок пропускают через пресс.
6. В одной миске объединяют яйца, сыр, зелень и чеснок. Для улучшения консистенции можно добавить столовую ложку майонеза или немного масла от шпрот.
7. Лаваш разрезают на квадраты или прямоугольники. Заготовки будут готовы к использованию, когда начинка полностью остынет. В центр каждого кусочка помещают начинку и по две шпроты.
8. Заворачивают края лаваша к центру, формируя конвертики. Для лучшей фиксации краев можно смазать их взбитым яйцом.
9. На сковороде разогревают растительное масло на среднем огне. Выложите конвертики и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
10. Готовые конвертики выкладывают на тарелку и подают горячими. Приятного аппетита!
Замены ингредиентов и подача
Можно заменить шпроты на тунец, кильку или копченую скумбрию. От твердого сыра можно перейти на плавленый. Укроп можно заменить петрушкой или другим видом зелени.
Готовые конвертики подавать горячими с долькой лимона и свежей зеленью. Для праздничного стола их можно украсить веточками укропа и подавать на красивой тарелке. Также отлично сочетаются с легким салатом или соусом.
Выход — около 12-15 конвертиков. Хранить в холодильнике до 2 дней, разогревать можно на сухой сковороде.
