На даче можно приготовить настоящий шедевр — нежный и ароматный говяжий край, запечённый с ароматными овощами. Этот рецепт прост в исполнении, а самое сложное — дождаться двух часов, пока блюдо готовится, и не упустить возможность понюхать его аппетитный аромат.
Рекомендуется обязательно попробовать это блюдо, порадовав себя и гостей восхитительным вкусом. Кроме того, его можно легко приготовить в духовке — процесс подготовки остается прежним.
Ингредиенты для вашего шедевра:
- Говяжий край (центральная часть спины) — 4 кг
- Чеснок — по вкусу
- Красное полусладкое вино — 150 мл
- Сухой чеснок — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Сливочное масло — 15 г
- Орегано — по вкусу
Как приготовить это лакомство:
Сначала говяжий край стоит очистить от жира и нарезать нареберное мясо, избавившись от соединительной ткани. Затем мясо обвязываем шпагатом, делаем надрезы и начиняем их чесноком. Соль и перец присыпаем по вкусу, добавив также сухой чеснок. Кусок помещается на раскалённую сковороду с небольшим количеством сливочного масла и отправляется в согретую до 230 градусов печь на 15 минут.
После этого момента сковороды извлекаются из печи. К мясу добавляются крупно нарезанные лук и болгарский перец, а также лавровый лист и зубчики чеснока. Овощи можно слегка посолить, добавить веточки орегано и налить вино. Накрываем всё фольгой и отправляем в печь ещё на 120 минут, выставив температуру на уровне 210 градусов. Как только мясо готово, шпагат убирается, и его нарезают на аппетитные кусочки. Подавайте с овощами и наслаждайтесь чудесным вкусом!
Приятного аппетита!
