Говядина — это мясо, к которому многие относятся с предвзятостью. Обычно его или пересушивают, или же оно получается жестким, как подошва. Существует мнение, что приготовить его по-настоящему вкусно могут лишь настоящие мастера на кухне. Однако, секрет мягкой говядины может быть очень простым, как показала одна из подруг.
Ингредиенты для приготовления
- Для мяса:
- Говядина — 500 г
- Лук — 3 крупных луковицы
- Соль — по вкусу
- Для пюре:
- Картофель — 500 г
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло — 20 г
- Приправа — рекомендуется сванская соль
Как готовить?
1. Начать следует с подготовки лука. Его нужно нарезать кольцами и выложить на дно кастрюли. Если рядом находятся близкие, можно смело оставить этот процесс им.
2. Сверху на лук укладываются куски говядины. Накрыть крышкой и включить небольшой огонь.
3. Тушите мясо в течение 1.5–2 часов. Проверять уровень жидкости необходимо каждые 30 минут. Если жидкость выпарилась, то просто добавьте немного воды. Активного времени на приготовление всего пять минут, остальное сделает сама кухня.
4. Для картофельного пюре отварите картофель до мягкости. Затем, с помощью толкушки, размягчите его, добавляя молоко и масло для мягкости и вкуса.
5. В завершение, пробейте пюре миксером до идеальной консистенции. Возможно, кто-то скажет, что это неправильно, но такой способ действительно позволяет достичь воздушной текстуры, гладкости и отсутствия комочков.
Для создания идеального домашнего ужина можно добавить салат коул-слоу, который был ранее предложен. Такой ужин всегда станет удачным решением.
КБЖУ (на 100 г): 165 ккал • Б - 13 г • Ж - 8 г • У - 9 г
