Легкий заливной пирог на сковороде: просто и вкусно

Этот заливной пирог идеальное блюдо для быстрого ужина, которое готовится всего за полчаса и радует своим вкусом. Вот что понадобится для приготовления:

Ингредиенты

• Начинка:
  - Капуста 150 г
  - Фарш 250 г
  - Морковь 1 шт.
  - Лук 1 шт.
  - Масло сливочное 20 г
  - Масло растительное 2 ст. л.
  - Соль и черный перец по вкусу
  - Сушеный чеснок, паприка по желанию
• Тесто:
  - Яйца 4 шт.
  - Соль 1/3 ч. л.
  - Сахар 1 ч. л.
  - Кефир 220 мл.
  - Мука 7 ст. л. (приблизительно 200 г)
  - Сода 1/3 ч. л. или разрыхлитель 1 ч. л.
  
• Для посыпки:
  - Сыр 50-100 г
  - Зелень по вкусу

Приготовление

Начинается все с обжаривания начинки. В сковороду вливается растительное масло и добавляется кусочек сливочного. Лук обжаривается до мягкости, затем добавляется тертая морковь и готовится еще три минуты. Далее в смесь добавляется фарш, который нужно обжаривать до изменения цвета.

Приправить начинку солью и специями, затем вводится нашинкованная капуста. Обжаривать все на среднем огне около семи минут до мягкости капусты и испарения лишней влаги.

Теперь самое время заняться тестом. В миске смешиваются яйца с солью и сахаром, затем вливается кефир. После этого добавляется мука и сода (или разрыхлитель). Консистенция теста должна быть жидкой, но не слишком водянистой.

Финальные штрихи и запекание

Сборка пирога: начинка собирается в центр сковороды, после чего заливается тестом. Готовить под крышкой на минимальном огне около 25 минут, время может варьироваться в зависимости от плиты.

Когда верх пирога станет неприлепающим, его нужно перевернуть. Для этого сверху накладывается бумага для выпечки и тарелка, после чего пирог аккуратно переворачивается на сковороду обратно. Посыпается тертым сыром и зеленью, допекается еще пять минут под крышкой на среднем огне.

После небольшой паузы пирог готов к подаче. Приятного аппетита!