Эти щи станут настоящим кулинарным шедевром, который согреет в холодные дни. Нежное мясо курицы и индейки прекрасно сочетается с травами, придавая блюду оригинальный вкус.
Ингредиенты
- Курица
- Индейка
- Щавель
- Крапива
- Морковь
- Яйца
- Оливковое масло
- Соль и смесь перцев
Приготовление
Сначала яйца отвариваются вкрутую. Морковь очищается и нарезается мелкими кубиками. На сковороде разогревается оливковое масло, куда добавляется морковь с щепоткой крупной соли. Обжаривать овощ нужно около 5 минут, помешивая время от времени. После этого морковь можно отложить, как и готовые яйца.
Далее следует подготовить мясо. Птицам заливается вода, и вся смесь доводится до кипения. Важно тщательно снять пену, чтобы добиться чистоты бульона. Как только бульон закипит, огонь уменьшается, а кастрюля плотно накрывается крышкой. Готовить курицу и индейку следует еще около 15 минут.
В завершении морковь добавляется обратно в бульон, смешивается с перцами и солится по вкусу. Через 5 минут щи снимаются с огня. Яйца нарезаются не крупно, и при сервировке в каждую порцию добавляется немного мяса, а также яиц.
Это блюдо невозможно не полюбить! Оно не только вкусное, но и сытное, а его яркие цвета радуют глаз и поднимают настроение.
