Хренодер — это непревзойденный острый соус, родом из советской кухни, ставший настоящим любимцем на столах многих. На его основе лежат томаты, и он прекрасно дополняет различные блюда. Многолетняя популярность этого соуса объясняется не только его вкусом, но и полезными свойствами.
Корень хрена богат витаминами и минералами, включая витамин C, витамины группы B, магний и калий. Он оказывает бактерицидное и противовоспалительное действие, что особенно ценно в холодное время года. Кроме того, хрен помогает активизировать обмен веществ и может стать отличным помощником в борьбе с лишними килограммами, если добавить его в повседневный рацион.
Ненавязчивый вкус, максимальная польза
Приготовление хренодера – это простая задача, так как все ингредиенты используются в свежем виде, без варки или термической обработки. Высокое содержание хрена и чеснока позволяет сохранить продукт, не прибегая к консервированию.
- Общее время приготовления: 30 минут
- Порции: 4
- Калорийность (100 г): 40 ккал
Что потребуется для хренодера?
- 50 г очищенного корня хрена
- 50 г чеснока
- 500 г мясистых помидоров
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
Пошаговая инструкция по созданию хренодера
1. **Подготовка**: Выберите корень хрена — он должен быть свежим и без гнилых участков. Помидоры лучше брать крепкие и мясистые, например, сорт "Сливка". Чеснок желательно использовать местный и сухой.
2. **Обработка**: Хорошо промойте корень хрена и замочите его на 20 минут в холодной воде для лучшего очищения. Помидоры также стоит промыть, а затем нарезать на несколько частей, удалив плодоножку.
3. **Измельчение**: Очистите хрен и чеснок. Хрен нарежьте на мелкие кусочки для удобства работы с блендером. Смешайте нарезанные помидоры в блендере до пюреобразного состояния, затем добавьте хрен и чеснок. Измельчите всё вместе.
4. **Финальный аккорд**: В глубокую миску выложите смесь, добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте и дайте постоять 10 минут. Затем разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками, храня в прохладном месте. Лучше всего настоять хренодер несколько дней перед употреблением, чтобы улучшить вкус.
С этого количества ингредиентов получится примерно 500 мл готового соуса. А теперь каждый раз, открывая холодильник, можно наслаждаться быстрыми закусками на его основе!
