Очаровательный десерт, который стал настоящим открытием, – это мини чизкейки с вишней. Такой вариант лакомства, как чизкейк с вишней, не только радует вкусом, но и легко готовится. Идеальный выбор для тех, кто ценит необычные сладости в компактном формате. Приготовление займет всего 30 минут, и даже не требуется замешивать тесто или взбивать крем. Порадуйте себя и близких этим лакомством!
Ингредиенты для чизкейков
Песочная основа:
- Песочное печенье – 115 г
- Сливочное масло – 60 г
Творожная начинка:
- Творожный сыр – 200 г
- Творог (9%) – 100 г
- Сметана – 50 г
- Сахар – 50 г
- Ваниль – 5 г
- Яйцо – 1 шт.
Вишнёвый конфитюр:
- Вишня – 150 г
- Кукурузный крахмал – 8 г
- Сахар – 50 г
- Вишнёвый сок – 20 мл
Приготовление вишнёвого конфитюра
Для начала нужно подготовить вишнёвый конфитюр. В сотейник выложить замороженную вишню и готовить на медленном огне до мягкости. После этого слить вишнёвый сок и добавить сахар. В отдельной ёмкости смешать сок и крахмал, чтобы не было комочков, а затем вылить эту массу к вишне. Постоянно помешивая, довести до загустения на небольшом огне. После завершения приготовления, переложить конфитюр в тарелку и остудить, сообщает канал.
Приготовление основы и начинки
Далее следует делать песочную основу. Измельчить печенье в крошку с помощью блендера, добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать до состояния рассыпчатой массы. Получившуюся массу выложить по 2 ч. л. в бумажные капсулы для капкейков и прижать ложкой ко дну.
Для творожной начинки в глубокой миске объединить творожный сыр, творог, сахар, ваниль, сметану и яйцо. Перемешать с помощью миксера на низкой скорости, не взбивая. Заливаем начинку в капсулы с песочной основой, не доходя до верха, так как при выпечке чизкейки поднимутся.
Выпекать в заранее разогретой до 170° духовке примерно 30 минут. Как только готовые чизкейки слегка остынут, сверху добавить вишнёвый конфитюр. Теперь наслаждайтесь этим нежным десертом!
