Представляем вам простой и быстрый рецепт творожных пончиков, который легко станет любимым у всей семьи. Эти пончики способны вернуть в теплые воспоминания о детстве и порадуют нежным вкусом.
Ингредиенты для теста
Для приготовления понадобятся:
- 250 г творога;
- 1 яйцо;
- 1,5 ст. л. сахара;
- 1/2 ч. л. соды;
- 1,5 ст. л. сметаны 20%;
- 8 г ванильного сахара;
- 160 г муки (+30 г для раскатки);
- 50 г сахарной пудры;
- масло для жарки.
Приготовление
Начнем с создания теста. В глубокой миске соедините творог, сметану, яйцо, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Далее, смешайте муку с содой и просейте в ту же миску. Имейте в виду, что количество муки может зависеть от влажности творога: около 160 г достаточно, но лучше добавлять муку постепенно, в зависимости от текстуры теста.
Когда тесто станет мягким и слегка липким, посыпьте рабочую поверхность мукой и начните замешивать. Важно не добавлять слишком много муки, чтобы пончики не стали тяжелыми.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 7-10 мм и вырезайте пончики. Обрабатывайте оставшееся тесто: смините обрезки, раскатайте заново и продолжайте нарезку.
Перед жаркой разогрейте масло до 175°C. Опускайте пончики в горячее масло и переворачивайте через 5-10 секунд. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета, после чего выкладывайте на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
По окончании обжарки пончики обваляйте в сахарной пудре. Они готовы к подаче на стол!
Получившиеся творожные пончики получаются мягкими и воздушными — попробуйте их сами!
Для просмотра видео-рецепта перейдите по ссылке: видео-рецепт.
