Консервированный лук: идеальное решение для любых блюд
Консервированный лук — это универсальный продукт, который украсит любое застолье. Он станет отличным дополнением к мясу или шашлыку, придаст особую нотку свежести салатам и сделает рагу из овощей и мяса более выразительным. Кроме того, консервированный лук прекрасно подходит для приготовления как горячих, так и холодных закусок.
Что понадобится для приготовления
лук репчатый — 2,5 кг
вода — 0,7 л
сахар — 80 г
соль — 25 г
уксус 5% — 0,25 мл
лимонная кислота — 1-2 щепотки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Доведите воду до кипения. Когда она закипит, добавьте соль и сахар, тщательно перемешивая до полного растворения. Затем влейте уксус и сразу снимите с огня.
Очистите небольшие луковицы и оставьте их в растворе воды с лимонной кислотой на 25 минут. Важно следить, чтобы температура раствора не превышала 90°С — не давайте ему закипеть.
По истечении времени достаньте луковицы и перекладите их в холодную воду для охлаждения.
Остывшие луковицы расфасуйте по заранее простерилизованным банкам и залейте приготовленным маринадом. Закройте банки стерильными крышками.
Сохраните этот простой и вкусный рецепт, чтобы радовать себя и близких замечательными блюдами в любое время года!
