Этот бисквитный торт с шоколадом и заварным кремом — настоящая находка для поклонников сладкого. Он имеет восхитительный вкус и прост в приготовлении, что делает его идеальным выбором для любого случая.
Ингредиенты для торта
Для уникального бисквитного теста понадобятся:
- Яйца — 6 штук
- Сахар — 180 грамм
- Мука — 180 грамм
- Чёрный шоколад — 1 плитка
- Соль — на кончике ножа
Для крема:
- Яйца — 2 штуки
- Сахар — 150 грамм
- Ванилин — по желанию
- Молоко — 0,5 литра
- Крахмал — 3 ст. ложки с горкой
- Сливочное масло — 150 грамм
Для глазури:
- Сахар — 6 ст. ложек с горкой
- Сметана — 4 ст. ложки с горкой
- Сливочное масло — 30 грамм
Этапы приготовления
Приготовление заварного крема
Первым делом стоит заняться заварным кремом. В сотейник добавляют сахар и ванилин. Затем разбивают яйца и тщательно смешивают, добавляют крахмал и всё перемешивают до однородной массы. Далее вливают молоко, ставят на огонь и при постоянном помешивании доводят до загустения. Как только крем готов, его накрывают пленкой и оставляют остывать.
Приготовление бисквита
Пока крем остывает, можно заняться бисквитом. Яйца разделяют на желтки и белки. В белки добавляют соль и взбивают до пиков. Постепенно вводят сахар и продолжают взбивать до стойкой массы. Добавляют желтки и аккуратно перемешивают. После этого муку просеивают и добавляют в полученную смесь. Шоколад натирается на терке и тоже добавляется к тесту. Готовое тесто помещают в подготовленную форму и отправляют в разогретую до 180 °C духовку.
Выпекают бисквит около 40 минут, проверяя готовность зубочисткой. После выпекания бисквит охлаждают и нарезают на три коржа. Каждый корж щедро промазывают заварным кремом, а верх покрывают шоколадной глазурью.
Завершение приготовления
Для глазури смешивают сахар, какао и сметану, доводят до кипения, затем добавляют масло и охладить. Торт помещают в холодильник на ночь, чтобы он лучше пропитался. Перед подачей его можно украсить по вкусу. Приятного чаепития!
