Приближается 8 Марта, и вопрос выбора идеального торта становится особенно актуальным. Специалисты Управления Роспотребнадзора Псковской области предлагают несколько полезных рекомендаций для покупателей.
Условия транспортировки и хранения
Первостепенное внимание следует уделить условиям транспортировки и хранения тортов. Кондитерские изделия необходимо отправлять в закрытых лотках, используя специально оборудованные автомобили. В магазинах запрещено принимать торты, не упакованные в индивидуальную потребительскую тару, а также пирожные без плотно закрывающихся лотков. Кремовые изделия должны находиться в контейнерах с крышками, а стандартные торты поставляться в упаковке производителя. Перенос отделанных кремом кондитерских изделий на открытых листах совершенно недопустим.
Правила хранения и контроля качества
Хранить кондитерские изделия следует в чистых, проветриваемых помещениях. Запрещается их складывать навалом вплотную к стенам или на стеллажах, расположенных менее чем на 35 см от пола. При получении изделий с кремом их нельзя перекладывать из лотков или продавать без упаковки по системе самообслуживания.
Перед покупкой обязательно стоит ознакомиться с составом, указанным на этикетке, включая мелкий шрифт. В упаковке должны быть указаны дата изготовления и срок годности. Важно помнить о сроках хранения при температуре от +2 до +6 градусов: без отделки кремом – 72 часа, с белково-взбивным кремом и фруктами – 36 часов, а изделия с заварным кремом – всего 6 часов.
Рекомендации по выбору продукции
Эксперты также советуют приобретать кондитерские изделия только в стационарных торговых точках, где обеспечены все условия для их сохранности: проветриваемые склады, кондиционируемые залы и холодильные витрины.
Отдать предпочтение лучше местным фабрикам, поскольку импортные товары требуют длительной транспортировки и могут содержать консерванты для увеличения срока годности. Необходимо обращать внимание на качество мучных изделий — они не должны быть хрупкими или легко крошиться. Важно также удостовериться, что в магазине соблюдаются температурные и влажностные требования, указанные на упаковке, сообщает Дзен-канал "Псковское агентство информации".
