Этот сыр, обладающий мягкой текстурой, напоминает адыгейский, стал настоящей находкой для любителей веганской кухни.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого вкусного сыра понадобятся следующие компоненты:
- Кешью – 130 г
- Вода – 135 г
- Агар-агар – 1 ч.л. с горкой
- Сушеный лук – 1 ч.л. (по желанию)
- Сок половины лимона
- Соль – 0.5 ч.л.
- Чесночный порошок – 0.5 ч.л. (по желанию)
Этапы приготовления
Приготовление этого сыра не займет много времени, но требует немного терпения:
Кешью необходимо замочить в воде на 4-5 часов или на ночь. После этого воду слить и орехи промыть.В маленьком сотейнике смешать воду с агаром и поставить на средний огонь. Проварить, постоянно помешивая, до кипения в течение одной минуты, а затем держать на огне еще пару минут, пока агар полностью не растворится.В блендер поместить кешью, специи и соль, добавить растворенный агар и тщательно взбить до однородного состояния.Полученную массу вылить в смазанную растительным маслом форму (кокосовое или масло авокадо хорошо подойдут). Особенно удобно использовать силиконовые формы.Поставить в холодильник и оставить на 10-12 часов для застывания.Сохранять веганский сыр можно не более 5 дней. Примечание: сыр прекрасно поджаривается! Приятного аппетита!
