Нежный кешью сыр: идеальный веганский вариант для пиццы

6 марта 2026, 18:29

Этот сыр, обладающий мягкой текстурой, напоминает адыгейский, стал настоящей находкой для любителей веганской кухни.

Ингредиенты для приготовления

Для создания этого вкусного сыра понадобятся следующие компоненты:

  • Кешью 130 г
  • Вода 135 г
  • Агар-агар 1 ч.л. с горкой
  • Сушеный лук 1 ч.л. (по желанию)
  • Сок половины лимона
  • Соль 0.5 ч.л.
  • Чесночный порошок 0.5 ч.л. (по желанию)

Этапы приготовления

Приготовление этого сыра не займет много времени, но требует немного терпения:

  • Кешью необходимо замочить в воде на 4-5 часов или на ночь. После этого воду слить и орехи промыть.
  • В маленьком сотейнике смешать воду с агаром и поставить на средний огонь. Проварить, постоянно помешивая, до кипения в течение одной минуты, а затем держать на огне еще пару минут, пока агар полностью не растворится.
  • В блендер поместить кешью, специи и соль, добавить растворенный агар и тщательно взбить до однородного состояния.
  • Полученную массу вылить в смазанную растительным маслом форму (кокосовое или масло авокадо хорошо подойдут). Особенно удобно использовать силиконовые формы.
  • Поставить в холодильник и оставить на 10-12 часов для застывания.

    • Сохранять веганский сыр можно не более 5 дней. Примечание: сыр прекрасно поджаривается! Приятного аппетита!

    Источник: мама на кухне
    Больше новостей на Shishki-gastrobar.ru