Если вы ищете оригинальное и при этом простое блюдо для знакомства с восточной кухней, обратите внимание на баклажаны хе. Это закуска, характерная для корейской кулинарии, станет настоящим хитом на любом столе.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие продукты:
500 г баклажанов
1 луковица
1 болгарский перец
Пучок петрушки или кинзы
1 неполная ч.л. соли
1/2 ч.л. кориандра
1/2 ч.л. чёрного перца
1 ч.л. острого красного перца
6 зубчиков чеснока
1 ч.л. уксусной кислоты 70%
70-100 мл растительного масла
Пошаговый способ приготовления
Приступить к созданию баклажанов хе можно, следуя простой инструкции:
Первым делом, нарезать баклажаны на четыре части, а затем на кусочки размером 1-1,5 см. Важно сохранить кожуру, чтобы кусочки не развалились при готовке.
В подготовленную солёную кипящую воду поместить баклажаны и варить их около 5 минут. Проверить готовность можно вилкой — они должны быть мягкими, но не переваренными.
Откинуть отваренные баклажаны на дуршлаг, промыть холодной водой и аккуратно отжать. Не стоит переусердствовать, важно сохранить их сочность.
Затем приправить баклажаны солью, специями, добавив измельчённый чеснок и уксусную кислоту. Залить всё кипящим растительным маслом — это даст особый вкус.
В финале добавить тонко нарезанный болгарский перец, зелень и лук, который стоит немного помять, чтобы он выделил сок. Тщательно перемешать все ингредиенты и наслаждаться!
Простой и изысканный рецепт баклажанов хе подарит вам удивительные вкусовые ощущения и украсит любой обеденный стол, пишет источник.
