Грузинская кухня известна своим разнообразием и насыщением блюдами, полными полезных ингредиентов. Один из таких шедевров — суп с фасолью, овощами и рисом, который прекрасно согревает и радует настоящим вкусом. Вот как его приготовить, пишет Ярославский Центр общественного здоровья и медицинской профилактики.
Ингредиенты для совершенства
- 300 г сухой белой фасоли
- 2 средние луковицы
- 1 средняя морковь
- 1 крупный помидор
- 100 г круглого риса
- Пучок свежей петрушки
- Пучок кинзы
- 5–7 зубчиков чеснока
- Аджика по вкусу
- Топленое масло
- 1 лавровый лист
- Соль
Поэтапное приготовление
Чтобы создать этот суп, следует внимательно и последовательно выполнять несколько шагов:
Финальные акценты
Очистить и нарезать мелко лук, натереть морковь на крупной терке. Лук обжарить в топленом масле до золотистого цвета, затем добавить натертую морковь и тушить на слабом огне 5 минут. С помидора снять кожицу и натереть его, добавив в сковороду для тушения еще на 5 минут.
Затем добавить получившиеся овощи в суп и варить еще 10 минут. Измельчить зелень и добавить в суп. Чеснок очистить и растолочь с солью, добавить в кастрюлю вместе с лавровым листом и аджикой по вкусу. Дать настояться еще 5 минут и подавать к столу. Этот уютный суп порадует всех, кто его попробует!
