Настоящее кулинарное чудо - это кекс с кокосом, который станет украшением любого стола. Благодаря нежной текстуре и уникальному вкусу, этот десерт подарит вам незабываемые моменты наслаждения.
Ингредиенты для кекса
- 1 стакан просеянной муки
- 200 грамм жирной сметаны (15% или лучше 20% жирности)
- 70 грамм сахара
- 60 мл оливкового масла
- 2 яйца
- 40 грамм кокосовой стружки
- 1 ч.л. соды и 1 ч.л. ванильного сахара
Приготовление
Шаг 1
Для начала желательно использовать миксер. Взбить яйца на средней скорости, пока они не начнут пузыриться. Ввести сахар и увеличить скорость до максимума, взбивать 2 минуты - масса должна стать светлой и пышной. Затем добавить ванильный сахар и снова перемешать. Далее добавить сметану и тщательно перемешать с маслом.
Шаг 2
Как только все влажные ингредиенты готовы, аккуратно введите кокосовую стружку, соду и муку, продолжая взбивать на низкой скорости. Тесто должно быть густым, как сметана, но не жидким.
Шаг 3
Форму для кекса нужно смазать маслом и обсыпать манной крупой. Выложите тесто в форму, равномерно разровняв верх. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. Готовность проверяйте по золотистой корочке.
Подача и финальные штрихи
Как только кекс испечется, дайте ему остыть в форме, а затем выложите на красивое блюдо. Полейте сгущенным молоком или растопленным шоколадом и посыпьте кокосовой стружкой. Заварите чай, и зовите гостей к столу. Приятного аппетита!
Рекомендуем попробовать и другие рецепты выпечки, такие как кекс со свежими ягодами, тульский пряник или даже кекс в кружке за 2 минуты!
