Суп – это не просто еда, а настоящая палочка-выручалочка в холодные дни. А когда за окном мороз, горячая тарелка наваристого супа помогает не только согреться, но и насытиться. Существует множество рецептов этих первых блюд, но далеко не все способны покорить сердца гурманов своим вкусом и оригинальностью.
Грибной суп с булгуром – это нечто! Он точно стоит вашего внимания. Булгур, популярный в последние годы, идеально дополняет этот вкусный и полезный суп. Если вы еще не знакомы с этой крупой, стоит попробовать, она придает блюду особый характер и быстро готовится.
Что понадобится для приготовления
- Бульон: 2 литра (костный или мясной)
- Булгур: 1/2 стакана
- Грибы: 200 г (свежие или замороженные)
- Овощи: 1 морковь, 1 лук, 1 палочка сельдерея, 2 картофелины
- Масло растительное: для обжаривания
- Специи: соль, перец, зелень по вкусу
Шаги по приготовлению
Для начала, овощи тщательно моются, очищаются и нарезаются мелкими кубиками. Морковь можно также нарезать, придавая дополнительный цвет и вкус. Картофель тоже порежьте кубиками.
Если используете свежие грибы, их нужно очистить и нарезать, а если замороженные – предварительно отварить, разморозить и нарезать.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываются лук, морковь и сельдерей. Обжаривать овощи нужно 2-3 минуты. Затем в смесь добавляются грибы, и обжаривание продолжается еще 7-10 минут, не забывайте помешивать, чтобы они не подгорели.
В кипящий бульон добавляем картофель и булгур одновременно и варим 10 минут. В конце добавляются обжаренные овощи с грибами, и варим еще 5 минут на тихом огне. За 1-2 минуты до завершения варки добавьте лавровый лист, зелень, соль и перец. Суп готов!
Приятного аппетита! Этот суп станет отличным дополнением к вашему столу, и его можно подавать не только на обед, но и в вечернее время. Не забудьте также попробовать другие интересные рецепты, которые можно найти на кулинарных каналах, сообщает источник.
