Вкусная баварская намазка: как приготовить обацду дома

Обацда это великолепная сырная намазка, которая идеально дополняет пиво в баварских биргартенах. В настоящее время её зачастую готовят на основе камамбера, хотя раньше использовались подобные местные сыры с аналогичными характеристиками.

Кулинарная трансформация обацды открывает доступ к её домашнему приготовлению. Это позволяет просто наслаждаться этой вкусной и калорийной закуской, намазывая её на чёрный хлеб или традиционный бретцель.

Рецепт обацды

Сложность: низкая

Время: 6 минут

Ингредиенты на 2 порции

• 100 г камамбера
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. светлого пива
• 1/4 ч. л. тмина
• 1 ч. л. сладкой и/или острой паприки
• 1 шалот или красный лук
• Несколько перьев зелёного или шнитт-лука
• Чёрный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Этот баварский деликатес подается с ржаным хлебом или бретцелями, становясь идеальной закуской для пенного напитка.

Как готовить обацду

Снимите корку с камамбера (возможно, оставить её, если она мягкая) и разомните сыр в миске с помощью вилки, добавив размягчённое масло. Затем вмешайте специи и пару ложек светлого пива, при необходимости увеличив количество для достижения желаемой консистенции. Тщательно перемешайте до образования однородной массы.