Как приготовить вкусные маринованные огурцы на зиму
Собрались запастись хрустящими огурцами на зиму? Мы представляем вам отличный рецепт, который подарит вашей семье гармошку на столе даже в морозные зимние дни. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Огурцы — примерно 1,5 кг
Лук — 50 г
Укроп — 1 зонтик
Эстрагон — 1 ветка
Щирица — ? ветки
Лист хрена — 20 г
Листья вишни — 4 шт.
Лавровый лист — 4 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Вода — 1 л
Сахар — 4 ст.л.
Соль — 4 ч.л.
Уксус — 2 ст.л.
Перец горошком — 1 ч.л.
Этот расчет подходит для рельефных 2-литровых банок. А теперь перейдем к процессу приготовления:
Этапы приготовления
Огурцы, лук, чеснок и все зелень тщательно промыть и аккуратно обсушить.
Ключ к идеальным хрустящим огурцам — использование щирицы и эстрагона. Эстрагон можно найти на рынке, а щирица раскинулась по приусадебным участкам.
На дно стерилизованных банок положите лавровые листья, нарезанный чеснок, репчатый лук и перец.
Добавьте несколько листьев щирицы, немного эстрагона, а листья хрена порежьте на кусочки.
Убедитесь, что огурцы небольшого размера тщательно промыты. Их можно проколоть зубочисткой, чтобы избежать вздувания крышек.
Кипятим воду в чайнике и заливаем огурцы в банках, чтобы жидкость переливалась через край. Закройте банки крышками и оставьте на 10 минут для стерилизации.
По прошествии времени слейте воду обратно в сотейник, добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
Когда маринад закипит, добавьте уксус и разлейте по банкам под самые горлышки. Закрутите крышками, переверните и укутайте в теплые полотенца до полного остывания.
Переместите готовые огурцы в прохладное темное место и храните до зимы.
Надеемся, этот простой, но интересный рецепт добавит разнообразия в ваши зимние заготовки!
