Собрались запастись хрустящими огурцами на зиму? Мы представляем вам отличный рецепт, который подарит вашей семье гармошку на столе даже в морозные зимние дни. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Огурцы примерно 1,5 кг
- Лук 50 г
- Укроп 1 зонтик
- Эстрагон 1 ветка
- Щирица ? ветки
- Лист хрена 20 г
- Листья вишни 4 шт.
- Лавровый лист 4 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Вода 1 л
- Сахар 4 ст.л.
- Соль 4 ч.л.
- Уксус 2 ст.л.
- Перец горошком 1 ч.л.
Этот расчет подходит для рельефных 2-литровых банок. А теперь перейдем к процессу приготовления:
Этапы приготовления
Огурцы, лук, чеснок и все зелень тщательно промыть и аккуратно обсушить.Ключ к идеальным хрустящим огурцам использование щирицы и эстрагона. Эстрагон можно найти на рынке, а щирица раскинулась по приусадебным участкам.На дно стерилизованных банок положите лавровые листья, нарезанный чеснок, репчатый лук и перец.Добавьте несколько листьев щирицы, немного эстрагона, а листья хрена порежьте на кусочки.Убедитесь, что огурцы небольшого размера тщательно промыты. Их можно проколоть зубочисткой, чтобы избежать вздувания крышек.Кипятим воду в чайнике и заливаем огурцы в банках, чтобы жидкость переливалась через край. Закройте банки крышками и оставьте на 10 минут для стерилизации.По прошествии времени слейте воду обратно в сотейник, добавьте соль и сахар, доведите до кипения.Когда маринад закипит, добавьте уксус и разлейте по банкам под самые горлышки. Закрутите крышками, переверните и укутайте в теплые полотенца до полного остывания.Переместите готовые огурцы в прохладное темное место и храните до зимы.Надеемся, этот простой, но интересный рецепт добавит разнообразия в ваши зимние заготовки!